So bereiten Sie zu Hause Cold Brew zu: Tipps und Tools für köstlichen Kaffee

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Es gibt unzählige Online-Artikel darüber, wie man zu Hause kalt gebrühten Kaffee zubereitet, aber der Ansatz ist oft etwas zu einfach. Cold Brew-Kaffee muss nicht kompliziert sein, aber mit ein wenig Technik und den richtigen Werkzeugen kann die Zubereitung einer Portion Cold Brew zu Hause nicht nur lohnend, sondern auch kostengünstig und vor allem köstlich sein.

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Zu Hause die perfekte Tasse Kaffee zuzubereiten, kann entmutigend sein, aber Cold Brew ist praktisch narrensicher, solange Sie ein paar grundlegende Richtlinien befolgen. Nachdem Sie eine Charge zubereitet haben, können Sie daraus alles zubereiten, von einfachen Eiskaffees bis hin zu Shakes im Frapuccino-Stil, und es sogar als Zutat beim Backen verwenden. In dieser Einführung zeigen wir Ihnen nicht nur, wie Sie Cold Brew zu Hause zubereiten, sondern auch, wie Sie es mithilfe einiger nützlicher Werkzeuge und Techniken zu etwas ganz Besonderem machen.

Sagen Sie mir nach: „Cold Brew Coffee ist nicht gleich kalter Kaffee.“ Sie könnten sicherlich eine Kanne Kaffee mit Ihrer Kaffeemaschine auf der Arbeitsplatte zubereiten und diese auf Eis gießen. Aber dieser Eiskaffee schmeckt anders als kalt gebrühter Kaffee. Kalt gebrühter Kaffee wird typischerweise durch Einweichen gemahlener Kaffeebohnen in kaltem oder lauwarmem Wasser zubereitet. Dadurch werden aufgrund der Temperaturänderung unterschiedliche Geschmacksstoffe extrahiert. Diese Kaltbrühen sind deutlich weniger bitter und bieten je nach Röstung eine gewisse Komplexität im Vergleich zu einem Drip Pot oder einem Pour-Over-Kaffee.

So viele Möglichkeiten es gibt, heißen Kaffee zuzubereiten, so viele Möglichkeiten gibt es auch, kalt gebrühten Kaffee zuzubereiten. Im Folgenden gehen wir auf ein paar verschiedene Methoden ein, aber im Allgemeinen wird kalt gebrühter Kaffee mit Wasser, Kaffee und Zeit zubereitet. Aufgrund der fehlenden Hitze benötigt das Wasser Zeit, um den Bohnen ihre aromatische Ladung zu entziehen. Dies dauert zwischen 16 und 24 Stunden. Alles andere führt zu einem schwachen Gebräu. Alles andere ist übertrieben.

Der Vorteil besteht darin, dass Sie eine große Menge kalt gebrühten Kaffee auf einmal zubereiten und bis zu einer Woche im Kühlschrank aufbewahren können. Viele Rezepte für kaltgebrühten Kaffee verwenden einen höheren Anteil an gemahlenem Kaffee und Wasser, um „kalte Brühkonzentrate“ herzustellen. Diese Konzentrate sparen nicht nur Platz in Ihrem Kühlschrank, sondern ermöglichen Ihnen auch, die Stärke Ihres Kaltgetränks nach Belieben anzupassen.

Gutes Cold Brew beginnt mit gutem Kaffee. Wir mögen die Mischungen von Counter Culture Coffee, das Bohnen mit seinem praktischen Abonnementservice oder à la carte an Ihre Haustür liefert.

Wenn Sie auf der Suche nach einem Kaltbrühbereiter sind, der Form und Funktion gekonnt vereint, sind Sie bei diesem Gerät von Takeya genau richtig. Sie ist unsere liebste Kaltbrüh-Kaffeemaschine, weil sie alle Kriterien erfüllt: Sie ist leicht zu reinigen, einfach zu bedienen und macht köstlichen Kaffee. Es eignet sich auch hervorragend für die Zubereitung von kalt gebrühten Tees.

Für diejenigen, die eine „Green Acres“-Atmosphäre pflegen, funktioniert der Kaltbrühbereiter der Country Line mit jedem Standard-2-Liter-Einmachglas mit breitem Ausguss. Diese ist sogar mit einem Auslauf ausgestattet, der eines der Hauptprobleme einer unserer beliebtesten Kaltbrühkaffeemaschinen löst.

Beim Cold Brew im Kyoto-Stil wird Eis anstelle von Wasser verwendet, um einen der sanftesten Kaffees zuzubereiten, die Sie je getrunken haben. Der Nispira Cold Brew Drip Tower sieht nicht nur wie eine auffällige Antiquität aus, er bereitet auch mit Leichtigkeit und ohne viel Aufwand süße und milde Biere zu.

Wenn Sie eine Party feiern oder viele Kaffeetrinker zu Hause haben, bereitet die KitchenAid KCM4212SX Cold Brew Kaffeemaschine große Mengen Kaffee zu. Sein inspiriertes Design ist robust, bereitet hervorragendes Kaltgetränk zu und verfügt sogar über einen eingebauten Spender. Sie ist eine unserer beliebtesten Kaltbrühkaffeemaschinen und mit Abstand die eleganteste.

Sparen Sie Ihre billige „Kaffeemühle“ für 20 US-Dollar für Gewürze. Echte Kaffeekenner wissen, dass nichts mit der Mahlkonsistenz eines Bohnenzerkleinerers vergleichbar ist wie die konische Mahlmühle von OXO Brew. Sie ist unsere Wahl für die beste Kaffeemühle, da sie gleichmäßig mahlt und keine statische Aufladung aufweist. Der richtige Mahlgrad ist entscheidend für ein perfektes Bier ohne Schlamm oder klebrigen Bodensatz.

Ganz gleich, ob Sie Cold Brew zubereiten oder einen Espresso zubereiten: Die exakte Menge an gemahlenem Kaffee in jedem Rezept ist das, was eine gute Tasse Kaffee von einer großartigen Tasse unterscheidet. Die digitale Lebensmittelwaage Escali Prime ist unsere Lieblingsküchenwaage, weil sie sowohl preiswert als auch flach genug ist, um in jeder Schublade verstaut zu werden, und sie eignet sich perfekt zum Abmessen von gemahlenem Kaffee auf das Gramm genau.

Jeder, der schon einmal bei Costco oder Sonic's Drive-In war, kennt den Unterschied zwischen normalem und gutem Eis. Nugget-Eis schmilzt langsam, ist aber weich genug zum Anbeißen, und wenn man es einmal gegessen hat, ist es schwierig, sich wieder auf das eklige Zeug zu konzentrieren, das der Gefrierschrank ausspuckt. Der GE Profile Opal 2.0 Nugget-Eisbereiter für die Arbeitsplatte stellt schnell große Mengen davon her, was einer der vielen Gründe ist, warum er derzeit unsere Wahl für den besten Eisbereiter auf dem Markt ist. Dieses Eis veredelt alle Getränke, einschließlich kalt gebrühtem Kaffee, Limonade und sogar Cocktails. ICH

Sie können den patentierten Kaltschaum von Starbucks herstellen, solange Sie über die richtige Ausrüstung verfügen. Alles, was Sie brauchen, ist ein Vitamix und diese inspirierte Aer-Karaffe, die jede Art von Mu-Saft zu so dickem Schaum aufschlagen kann, dass Sie darauf stehen können. Es eignet sich neben unzähligen anderen Anwendungen auch hervorragend zum Mixen von Cocktails, zum Schlagen von Baisers und zum Zubereiten von Hollandaise.

Wenn Sie Ihrem kalt gebrühten Kaffee eine schmackhafte Note verleihen möchten, aber nicht bereit sind, in einen 600-Dollar-Mixer zu investieren, ist der Instant-Milchaufschäumer eine hervorragende Möglichkeit, Ihre Milchprodukte dick und seidig zu machen. Es ist unser absoluter Favorit unter den Milchaufschäumern, da er mit Milch und milchfreien Alternativen funktioniert, einfach zu bedienen ist und für die meisten Budgets gut geeignet ist.

Durch das Aufgießen von kalt gebrühtem Kaffee mit Stickstoffgas entsteht ein noch geschmeidigerer Kaffee mit natürlicher Süße und einem samtigen Mundgefühl. Der iSi Cream Profi Whip eignet sich hervorragend für die Zubereitung von Nitrokaffee, kann aber auch selbstgemachten Selters, Schlagsahne, kohlensäurehaltiges Obst und andere Küchenwunder zubereiten, sodass sich die bescheidene Investition lohnt.

Diese Bronzekartuschen sind das „Nitro“-Element des Nitrokaffees. Jede Charge Nitrokaffee benötigt eine dieser Kapseln, die 2,4 Gramm Stickstoff enthält, was ausreicht, um etwa einen halben Liter weichen und samtigen Kaffee zuzubereiten. Dieses Paket enthält 16 Ladegeräte, was etwa 1,43 US-Dollar pro Pint kostet.

Aus diesem Fass können nicht nur 50 Unzen Nitrobier auf einmal hergestellt werden, sondern es ist auch wunderschön genug, um es bei Ihrem nächsten Brunch mit Familie und Freunden zur Schau zu stellen. Der Ausgießer gibt köstlichen Kaffee aus und ist für jedermann leicht zu bedienen. Dank der auslaufsicheren Serviermatte eignet es sich hervorragend zum wochenlangen Abstellen im Kühlschrank.

Wie jedes großartige Craft-Bier oder selbstgebraute Ginger Ale möchten Sie Ihr kaltes Koffein-Meisterwerk in einem Glas servieren, das seiner mit Stickstoff angereicherten Ladung würdig ist. Diese Pint-Biergläser sorgen dafür, dass die Biere eine gute Schaumkrone bekommen, egal ob Sie Ihr kaltes Bier „on the rocks“, mit einem Schuss Milch oder pur servieren. Dieses Set enthält vier Biergläser.

Wenn Sie zu Hause noch nie Cold Brew zubereitet haben, gibt es eine einfache Möglichkeit, eine Portion davon zuzubereiten. Wir empfehlen die Herstellung eines Cold-Brew-Konzentrats, das viel einfacher aufzubewahren ist und etwas vielseitiger ist, wenn es darum geht, die Stärke der damit zubereiteten Getränke anzupassen. America's Test Kitchen empfiehlt für ein Standard-Cold-Brew-Konzentrat sieben Unzen gemahlenen Kaffee pro zweieinhalb Tassen Wasser. Nach der Zubereitung können Sie einen kalt gebrühten Kaffee zubereiten, indem Sie gleiche Teile Konzentrat und Wasser vermischen. Sie können Ihr Getränk auch stärker machen, indem Sie bei Bedarf etwas mehr Konzentrat hinzufügen. Wie bei allen koffeinhaltigen Getränken empfehlen wir jedoch, verantwortungsbewusst zu trinken.

Wenn Sie jemals ein Kaltgetränk getrunken haben, das äußerst erfrischend und geschmeidig war, können wir wetten, dass es mit einer winzigen Prise Salz abgerundet wurde. Salz hilft dabei, die rauen Kanten jedes Kaffees abzurunden, passt aber auch gut zu kaltgebrühten Getränken. Alles, was Sie brauchen, ist, direkt vor dem Schlürfen einen Schuss in Ihr Glas zu streuen. Darüber hinaus kann etwas frisch geriebene Muskatnuss oder Zitronenschale ein neues Element hinzufügen, das dazu beiträgt, die würzigen und fruchtigen Noten eines Kaffees hervorzuheben. Wenn Sie Ihren Cold Brew süßen möchten, empfehlen wir die Verwendung eines einfachen Sirups, der sich im Vergleich zu Zucker viel leichter in kalten Flüssigkeiten auflöst. Um einen einfachen Sirup herzustellen, geben Sie einfach gleiche Teile Zucker und Wasser in einen Topf und bringen Sie ihn zum Kochen. Sobald die Mischung kocht, umrühren und vom Herd nehmen. Bewahren Sie diesen Sirup im Kühlschrank auf und verwenden Sie ihn zum Süßen von Kaffee, Tee oder anderen Getränken.

Das Tolle an der Zubereitung von kalt gebrühtem Kaffeekonzentrat ist, dass dadurch eine Schatzkammer an Getränkemöglichkeiten freigeschaltet wird. Sie können ihn wie Espresso zubereiten und ihn zu allem hinzufügen, zum Beispiel zu einer Schüssel Brownie-Teig und einem großen Topf hausgemachter Barbecue-Sauce. Wenn Sie starken Kaffee zur Hand haben, können Sie sich viele großartige Kaffeegetränke und Leckereien aus der ganzen Welt holen. Hier sind einige, die wir zum Ausprobieren empfehlen würden.

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