Rezept für feuchten Zitronen-Zucchini-Kuchen: Ein Stück Sommer auf einem Teller

Zucchini ist derzeit das „It“-Gemüse. Im Sommer wachsen Zucchini in heimischen Gemüsegärten und werden per Lastwagen zu örtlichen Bauernmärkten und Lebensmittelgeschäften transportiert. Lassen Sie sich das nicht entgehen! Jetzt ist es an der Zeit, neue Zucchini-Rezepte auszuprobieren, insbesondere die süßen.

Wir haben alle schon einmal von Zucchinibrot gehört. Nichts Neues. Aber dieses Rezept für saftigen Zucchini-Zitronen-Kuchen ist eine lustige Variante von Zucchinibrot. Der Zucchinikuchen wird in einer Kuchenform gebacken, nicht in einer Kastenform. Frischer Zitronensaft verleiht diesem köstlichen Kuchenrezept eine erfrischende Note. Für diesen Zucchinikuchen benötigen Sie lediglich Mehl, Backpulver, Natron, Salz, Butter, Zucker, Eier, Buttermilch, Zitronenschale, Zitronensaft, Vanilleextrakt und geriebene frische Zucchini.

Servieren Sie an einem heißen Sommertag Scheiben dieses leckeren Zucchinikuchens zum Nachtisch. Verstärken Sie die Süße noch mehr, indem Sie optional eine Zitronenglasur hinzufügen (siehe Rezepthinweise). Bewahren Sie den restlichen Kuchen in einem luftdichten Behälter auf.

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Küche: AmerikanischVorbereitungszeit: 20 Minuten Kochzeit: 30 Minuten Gesamtzeit: 50 Minuten Portionen: Ergibt 1 Kuchen

Zutaten

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Rezeptnotizen

So machen Sie es:

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