Arten von Grills: Ein Leitfaden für Gas, Propan, Holzkohle und mehr

Auf der Suche nach dem perfekten Grill? Schauen Sie sich unseren praktischen Leitfaden mit den besten verfügbaren Optionen an, die Ihnen dabei helfen, alle Ihre Grillwünsche und -bedürfnisse zu erfüllen.

Marty Baldwin

Im Sommer ist es Tradition, sich am Grill zu versammeln, aber woher wissen Sie, ob der Grill, den Sie haben, der Richtige für Sie ist? Bei der Auswahl eines Grills gibt es mehrere Dinge zu beachten. Der richtige Grill verfügt über Funktionen, die den Geschmack von Fleisch, Gemüse und Fisch verbessern können. Außerdem muss der Grill so sauber brennen, dass die Gäste nicht in Rauch gehüllt werden und der Grillmeister nicht den ganzen nächsten Tag damit verbringt, Fett zu schrubben. Wenn es um Grills geht, gibt es viele Möglichkeiten, darunter vielseitige Gas-, Propan-, Pellet- und Grillplatten. Hier finden Sie alles, was Sie wissen müssen, um die beste Wahl für Ihre Familie zu finden.

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Blaine Moats

Wenn Sie auf der Suche nach dem traditionellen, rauchigen Geschmack sind, sind Holzkohlegrills genau das Richtige für Sie. Direkte, hohe Hitzeeinstellungen machen sie perfekt zum Anbraten und Anbraten von Fleisch oder zum Braten von Gemüse. Sie können aber auch zum indirekten Grillen zum langsameren Garen verwendet werden.

Diese Grills gibt es in Fass-, Kessel- und Eiform (auch „Kamado“ genannt). Abhängig von Ihrem Außenbereich und der durchschnittlichen Größe Ihrer Partys im Freien passt einer möglicherweise besser als andere auf das Deck oder die Terrasse. Holzkohlegrills verfügen über mindestens eine Innenablage, oft aber auch über mehr als eine, sowie einen abnehmbaren Ascheauffangbehälter für eine einfache Reinigung nach dem Gebrauch. Einige verfügen über einen Gasanlasser, andere funktionieren möglicherweise am besten mit einem elektrischen Holzkohleanlasser. Dies ist zwar nicht ideal, wenn Sie eine schnelle Erhitzung wünschen, aber das Warten auf die Aromen lohnt sich auf jeden Fall. Auch der Brennstoffstand, der Luftstrom und der Holzkohleverbrauch müssen überwacht werden, daher kann es für unerfahrene Griller einige Zeit dauern, sich an jeden neuen Grill zu gewöhnen.

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Komfort und schnelle Startzeit machen Gasgrills zu einer beliebten Wahl. Gasgrills sind im Vergleich zu Holzkohlegrills tendenziell brennstoffeffizienter. Sie sind außerdem benutzerfreundlich und verfügen über einfach zu bedienende Knöpfe und Brenner für müheloses Grillen. Sie zünden per Knopfdruck. Temperatur und Hitze lassen sich präzise regulieren und die Kochfläche verfügt über eine gleichmäßige Wärmeverteilung, sodass die Speisen gleichmäßig gegart werden. Sie sind häufig mit mehreren Brennern ausgestattet, die einzeln gesteuert werden können. Dadurch können Grillgeräte unterschiedliche Hitzezonen schaffen, um verschiedene Arten von Speisen gleichzeitig zu garen. Einige Gasgrills verfügen über zusätzliche Funktionen wie Seitenbrenner, Drehspießaufsätze oder Räucherkammern, um die Kochmöglichkeiten zu erweitern. Abnehmbare Auffangwannen helfen dabei, Fett aufzufangen und die Reinigung zu beschleunigen.

Kritiker von Gasgrills bemängeln, dass diese nicht die gleichen Anbrattemperaturen erreichen wie Holzkohlegrills. Dadurch haben Speisen, die auf einem Gasgrill zubereitet werden, einen milderen Geschmack. Während Gasgriller Flavorizer Bars oder Lavasteine ​​hinzufügen können, um das rauchige Aroma zu verstärken, können Grillprofis den Unterschied zwischen Speisen, die auf einem Holzkohlegrill und einem Gasgrill zubereitet werden, schmecken.

Gasgrills sind in der Regel größer und weniger tragbar als Holzkohle- oder Elektrogrills. Sie erfordern außerdem einen direkten Anschluss an eine Erdgasleitung. Die Anschaffungskosten für den Grill selbst sowie zusätzliche Komponenten wie Gasleitungen oder Propantanks stellen eine beträchtliche Investition dar. Um die Lebensdauer eines Gasgrills zu verlängern, überprüfen Sie ihn regelmäßig auf Lecks in der Gasleitung und tauschen Sie Teile (hauptsächlich Brenner oder Zünder) aus.

Marty Baldwin

Propangrills können Ihnen den Stress ersparen, Zugang zu einer Gasleitung zu haben. Propangrills sind Gasgrills, aber sie werden mit Flüssiggas betrieben, das in einem Metalltank gespeichert ist. Sie sind auf Mobilität ausgelegt und eignen sich daher hervorragend für Campingausflüge, Picknicks und Heckklappenfahrten. Propan neigt außerdem dazu, sauberer und gleichmäßiger zu verbrennen als andere Brennstoffe. Sie müssen jedoch sicherstellen, dass Sie über einen zusätzlichen Propantank verfügen, damit Ihnen während des Kochens nicht der Brennstoff ausgeht.

Propangrills können höhere Anschaffungskosten haben als Holzkohlegrills. Darüber hinaus kann Propan-Kraftstoff teurer sein als andere Kraftstoffquellen wie Holzkohle oder Erdgas. Im Laufe der Zeit können sich die Kosten für den Kauf oder das Nachfüllen von Propantanks summieren. Wenn Sie unterwegs sind, sind Holzkohlegrills immer noch am einfachsten zu transportieren, aber Propangrills liegen knapp auf dem zweiten Platz.

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Pelletgrills verwenden Holzpellets als Brennstoff, die über eine elektrische Schnecke in einen Feuertopf gefördert werden. Elektrische Ventilatoren zirkulieren Hitze und Rauch und sorgen so für ein gleichmäßiges Garen. Digitale Steuerungen sorgen für präzise Kochtemperaturen, sodass Sie sie ganz einfach einstellen können, ganz gleich, ob Sie ein erfahrener Koch oder ein Anfänger sind. Die gängigste Größe passt auf eine kleine Tischplatte, es sind aber auch große handelsübliche Größen erhältlich. Grillen, Räuchern, Backen, Braten und sogar Schmoren sind mit diesem Grill möglich. Er funktioniert eher wie ein Konvektionsofen im Freien. Es gibt einen rauchigen Geschmack ohne offene Flamme. Das Risiko von geschwärzten oder verkohlten Lebensmitteln ist gering.

Während Pelletgrills für ihre Fähigkeit bekannt sind, gleichmäßig niedrige und langsame Garvorgänge zu ermöglichen, dauert es im Vergleich zu Gas- oder Holzkohlegrills oft länger, bis sie hohe Temperaturen erreichen. Am besten 15 Minuten vorheizen. Zum schnellen Anbraten ist ein Pelletgrill nicht die beste Option.

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Griddle- oder „Flat-Top“-Grills haben eine ebene Grillfläche für gleichmäßige Hitze und gleichmäßiges Garen. Einige erfordern eine professionelle Montage, während andere kompakt und leicht zu transportieren sind.

Griddle-Grills eignen sich hervorragend für Fleisch und Gemüse sowie für traditionelle Frühstücksspeisen wie Pfannkuchen und Eier. Sie sind in erster Linie für das Garen von flachen Gegenständen konzipiert, die sich beim Kochen ausbreiten sollen, verfügen jedoch häufig über abnehmbare Abtropfflächen oder Pfannen, um die Reinigung etwaiger Abflüsse zu erleichtern. Ebenso verfügen diese Grills oft über einen abnehmbaren Deckel und Windschutz, um die Brise von der Seite abzuwehren, aber den Zugang zum Grillen von oben und vorne für häufiges Umdrehen oder Drehen zu erleichtern.

Die Leute lieben sie wegen ihrer großen Oberfläche. Sie können große Mengen gleichzeitig kochen. Sie sind ideal für große Familien oder Treffen mit Freunden. Grillexperten werden auch den Maillard-Effekt – das Anbraten oder Bräunen von Fleisch – zu schätzen wissen, der mit einem Griddle-Grill viel einfacher zu erreichen ist. Auch wenn das Entfernen von Asche oder das Schrubben von Grills nichts für Sie ist, ist eine Grillplatte die beste Wahl.

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