Warum Sie die Zubereitung von Bagels in der Heißluftfritteuse in Betracht ziehen sollten

Selbstgemachte Bagels zuzubereiten ist ein Unterfangen. Vom Mischen des Bagel-Teigs über das Warten auf das Aufgehen der Hefe und das Formen in die bekannte Bagel-Form bis hin zum Kochen, Belegen und Backen geht es nicht schnell und man entscheidet sich einfach nicht aus einer Laune heraus. Einige Experten empfehlen sogar die Verwendung eines Backsteins. Die Herstellung von Bagels erfordert Planung und sorgfältige Überlegung. Es sei denn, Sie haben Naturjoghurt und eine Heißluftfritteuse. Dann ist es fast so einfach wie ein Gang zum Bagel-Laden – keine Hefe, kein Kochen, kein Backen, kein Aufhebens.

Tatsächlich sind Heißluftfritteusen-Bagels so einfach, dass die Basisversion nur zwei Zutaten benötigt: den oben genannten Joghurt und selbstaufgehendes Mehl. In den meisten Rezepten wird griechischer Joghurt benötigt, für eine vegane Version können jedoch auch Versionen auf Soja- und Kokosnussbasis verwendet werden. Stellen Sie einfach sicher, dass der Joghurt naturbelassen ist. Für das Mehl ist ein selbstaufgehendes Mehl die einfachste Methode. Wenn Sie das Selbstaufgehen jedoch nicht hinbekommen, eignet sich auch Allzweckmehl hervorragend. Sie müssen der Mischung nur ein wenig Backpulver und Salz hinzufügen und so Ihr eigenes Mehl zubereiten.

Mit einer kurzen Vorbereitungszeit und einer ebenso kurzen Garzeit sind Heißluftfritteusen-Bagels eine todsichere Möglichkeit, Ihr Frühstück, Brunch oder Mittagessen aufzupeppen. Und sie sind zäh und lecker, genau wie das Original! Keine Heißluftfritteuse? Kein Problem. Sie können den gleichen Anweisungen folgen, sie aber stattdessen im Ofen backen (es dauert nur etwas länger).

Um einen Heißluftfritteusen-Bagel wie Lachs zuzubereiten, heizen Sie Ihre Heißluftfritteuse zunächst auf 300 bis 350 Grad Fahrenheit vor, je nachdem, was Ihr spezifisches Rezept erfordert. In einer großen Schüssel Joghurt und selbst aufgehendes Mehl (oder Ihre eigene Mehlmischung) vermischen, bis alles gut vermischt ist. Sie können sogar einen Teil der Gewürze, mit denen Sie den Bagel belegen, direkt in den Teig geben, um dem Teig mehr Geschmack zu verleihen. Sobald Joghurt und Mehl gründlich vermischt sind, geben Sie den Teig auf eine bemehlte Oberfläche und kneten Sie ihn einige Minuten lang.

Als nächstes teilen Sie den Teig in vier Portionen und rollen ihn zu vier Teigkugeln, bevor Sie ein Loch in der Mitte ausdehnen, um eine ringförmige Donut- oder Bagelform zu erhalten. Nachdem Sie den Bagel geformt haben, können Sie ihn für eine bessere Bräunung mit etwas Ei bestreichen (Butter geht auch). Zum Schluss fügen Sie Ihre Gewürze hinzu. Einige beliebte Geschmacksrichtungen sind natürlich alles, Mohn, Sesam, Asiago oder andere Käsesorten und Zimtzucker.

Jetzt sind Ihre Bagels bereit zum Backen. Den Korb der Heißluftfritteuse mit Backpapier auslegen und die Bagels darauf legen, dabei Platz dazwischen lassen. Je nachdem, wie hoch Sie die Temperatur eingestellt haben, zwischen 8 und 12 Minuten an der Luft braten. Achten Sie einfach darauf, wann die Bagels aufgegangen und goldbraun sind. 5 Minuten ruhen lassen und genießen.