Korean Grill bietet „echten“ Holzkohlegrill in East Northport an

NORTHPORT, NY – Das Ehepaar Richard und Kimberly Sim eröffnete im März Korean Grill in East Northport.

Als Einwanderer aus Südkorea möchten die Sims bei ihren Ausgrabungsstätten in Jericho Turnpike im Jahr 2074 authentisches koreanisches Barbecue anbieten. Korean Grill verwendet Holzkohle zum Garen seiner Speisen.

„Auf Long Island herrschte ein Mangel an koreanischem Essen“, sagte Kimberly Sim zu Patch. „Es gibt in jedem Land unterschiedliche Arten von Lebensmitteln, aber wenn man von Korea spricht, ist das Hauptgericht Holzkohlegrill. Wenn wir in Südkorea zum Grillen ausgehen, achten wir auf Holzkohle. Auf Long Island gab es keine.“

Das Motto von Korean Grill lautet „Von Seoul auf Ihren Teller“. Auf der Speisekarte stehen Fleisch auf Reis serviert, in einer Reisschüssel namens Bibimbap, Tofu-Eintopf namens Soondubu, Ramen, Suppen und Grillgerichte. Zu den Hauptgerichten gehören Angus-Rindfleisch, Schweinefleisch, Hühnchen, Garnelen und mehr.

Koreanisches Essen beinhaltet viel Gemüse und wenig Frittieren, sagte Kimberly.

„Wir bleiben dem echten Geschmack treu. Wir stellen alles von Grund auf her Da wir Fleisch essen, neigen wir dazu, viel Gemüse zu essen.

Richard Sim ist schon lange im Lebensmittelgeschäft tätig. Zuvor hatte er ein Feinkostgeschäft in New York City und wollte ein Restaurant mit Holzkohlegrill eröffnen. Doch als die Coronavirus-Pandemie ausbrach, schlossen die Sims ihren Laden im Big Apple. Stattdessen wollten die Bewohner von Dix Hills ein Unternehmen näher an ihrem Zuhause gründen.

Es sei nicht einfach gewesen, die Holzkohlegenehmigung zu bekommen, sagte Kimberly.

„Ich wollte, dass es funktioniert, denn wenn wir keine Holzkohle herstellen könnten, hätten wir kein Restaurant eröffnet“, sagte sie.

Das Paar brauchte ein unabhängiges Gebäude – ein Einkaufszentrum hätte es laut Kimberly nahezu unmöglich gemacht, eine Holzkohlegenehmigung zu erhalten.

Richard kam Ende 20 in die USA, während Kimberly 12 Jahre alt war, als sie herüberkam.

Kimberly sagte, sie wolle vom aktuellen Trend des K-Pop bzw. der aus Südkorea stammenden Musik Kapital schlagen und Kunden aus ganz Long Island gewinnen.

„Viel mehr Menschen entdecken das Essen und die Kultur, deshalb möchten wir die Kunden in der Region sowohl vor Ort als auch auf ganz Long Island bedienen“, sagte sie. „Wir sind die einzige Spezialität auf Long Island. Wir sind das einzige koreanische Grillrestaurant, in dem Holzkohle erlaubt ist. Hoffentlich bedienen wir Kunden, die authentische, traditionelle koreanische Küche suchen.“

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