Pollo Tropical, Burger King und Kinokonzession wurden geschlossen

Jeff Weinsier, investigativer Reporter

Nachfolgend finden Sie eine Liste der Orte, die letzte Woche vom Florida Department of Business and Professional Regulation inspiziert wurden.

Für einige Orte wurde eine „Nachkontrolle erforderlich“ angeordnet und die Schließung wurde nicht angeordnet, obwohl sie Probleme mit Insekten hatten.

Es liegt im Ermessen der Abteilung, welche Einrichtungen geschlossen werden müssen und welche nicht, und das sollte NICHT der Fall sein.

Alle genannten Orte durften nach einer angeordneten Säuberung und erneuten Inspektion wieder öffnen.

**POLLO TROPISCH

4713 SOUTH FLAMINGO ROAD

COOPER CITY

Am 25.08.23 geschlossen

4 VERSTÖSSE GEFUNDEN

„Lebende, kleine Fluginsekten in der Küche, im Lebensmittelzubereitungsbereich, im Lebensmittellagerbereich und/oder im Barbereich. Herrentoilette – beobachtete 55 lebende Fluginsekten, die umherflogen und auf Reis auf dem Boden landeten. Frauentoilette – beobachtete 10 lebende Fluginsekten, die an der Wand landeten. Vom Esszimmerflur bis zur Toilette – beobachtete 6 lebende Fluginsekten, die auf Wänden landeten. Im Essbereich wurden 7 lebende Fluginsekten beobachtet, die auf Esstischen und Fenstern landeten. Waschbecken mit 3 Fächern – beobachtete, wie 4 lebende fliegende Insekten an der Wand des Waschbeckens mit 3 Fächern landeten.“

„Einmalhandschuhe werden nicht bei Bedarf nach einem Aufgabenwechsel oder bei Beschädigung oder Verschmutzung gewechselt. Vorbereitungsbereich in der Hauptküche – beobachtet, wie der Koch rohes Hähnchen in die Fleischmaschine legt, über den Geschirrbereich geht, einen sauberen Behälter greift und die Tür zur Eismaschine öffnet, um Eis herauszuholen. Der Bediener hielt den Mitarbeiter an und forderte ihn auf, sich die Hände zu waschen und die Handschuhe zu wechseln.“

„Decke/Deckenfliesen/Lüftungsöffnungen sind durch angesammelte Speisereste, Fett, Staub oder schimmelartige Substanzen verschmutzt. Hauptküchen-Geschirr- und Zubereitungsbereich am Herd – Lüftungs- und Deckenplatten mit Staub und Essensresten beobachtet.“

**BURGER KING

14820 GRIFFIN ROAD

DAVIE

Am 22.08.23 wurde die Schließung angeordnet

2 VERSTÖSSE GEFUNDEN

„Lebende, kleine Fluginsekten in der Küche, im Lebensmittelzubereitungsbereich, im Lebensmittellagerbereich und/oder im Barbereich. Vorderer Zähler – beobachtete 2 lebende Fluginsekten, die um das Register herumflogen. In der Hauptküche gegenüber der Spüle mit drei Fächern wurden 8 lebende fliegende Insekten beobachtet, die umherflogen und auf einer Tüte mit verzehrfertigem Brot landeten. Hauptküche an der Eismaschine – beobachtete zwei lebende Fluginsekten, die um die Eismaschine herumflogen. Lebensmittellagerbereich in der Hauptküche – beobachtete etwa 25 lebende Fluginsekten, die auf Zwiebeln im Plastikbehälter auf dem Lebensmittellagerregal landeten. Warmhalteeinheit für den Zubereitungstisch in der Hauptküche – beobachtete, wie zwei lebende fliegende Insekten auf dem Zubereitungstisch landeten. Essbereich – beobachtete 8 lebende fliegende Insekten, die auf Esstischen landeten. Essbereich – beobachtete zwei lebende fliegende Insekten, die auf einem Getränkeautomaten landeten.“

„Kein Nachweis einer erforderlichen, staatlich anerkannten Mitarbeiterschulung wurde für die Mitarbeiter erbracht.“

**SILVERSPOT-KINO IM COCONUT CREEK

KINO

4441 LYONS ROAD

COCONUT CREEK

Am 22.08.23 wurde die Schließung angeordnet

7 VERSTÖSSE GEFUNDEN

„Kakerlakenaktivität vorhanden, wie durch gefundene lebende Kakerlaken belegt. Beobachtete 6 lebende Kakerlaken im Seifenspender am Handwaschbecken in der Küche. Der Bediener entfernte gereinigt und desinfiziert. Er beobachtete eine lebende Kakerlake an der Wand hinter Regalen mit sauberen Waren. Der Bediener begann mit dem Entfernen, Reinigen und Desinfizieren. Nachdem der Bediener gereinigt und desinfiziert hatte, beobachtete er drei lebende Kakerlaken im Seifenspender am Handwaschbecken im Bereich der Geschirrspül-/Kochzeile. Betreiber entfernt. Beobachtete zwei lebende Kakerlaken im SDS-Ordner über dem Handwaschbecken.“

„Tote Kakerlaken auf dem Gelände. Es wurde eine tote Kakerlake in der Lücke zwischen der Wand und dem Dreifachwaschbecken im Spülbereich beobachtet. Über 20 tote Kakerlaken im Kontrollgerät unter der Geschirrspülmaschine beobachtet.“

„Boden verschmutzt/auf dem sich Schmutz angesammelt hat. Große Schmutzansammlungen auf dem Boden unter den Kochanlagen. Wiederholter Verstoß.“

„In den Innenräumen des Kühlers sammeln sich Erdrückstände an. Beobachtet bei 4-Schubladen-Einheit unter flacher Oberseite.“

„Keine Seife am Handwaschbecken vorhanden. Beim Geschirrspülen/Handwaschbecken in der Kochzeile wird keine Seife bereitgestellt. Händedesinfektionsmittel anstelle von Seife am Spender.“

**SUNNY FOOD PLUS (MOBIL)

587 NE 164. TERRASSE

MIAMI

Am 25.08.23 geschlossen

17 VERSTÖSSE GEFUNDEN

„Kakerlakenaktivität vorhanden, wie durch gefundene lebende Kakerlaken belegt. Beobachtet wurden mehr als 10 lebende Kakerlaken, die unter der Spüle mit drei Fächern krabbelten, eine lebende Kakerlake, die unter dem Herd kroch, und drei lebende Kakerlaken, die oben auf der Spüle mit drei Fächern krabbelten.“

„Die Einrichtung verfügt über kein fließendes Trinkwasser. Beobachtete einen Tank mit Wasser mit einem Ventil zum Öffnen/Schließen, um Geschirr und Hände auf dem Spülbecken mit drei Fächern zu spülen.“

„Beobachtete Reichweite im Gefrierschrank mit einer Mischung aus Truthahn und gefrorenem Saft, gelagert und nicht abgedeckt.“

„Äußere Öffnungen sind während des Betriebs nicht geschützt und es sind Schädlinge und/oder Kreuzkontaminationen aus der Umwelt vorhanden.“ Zum Zeitpunkt der Inspektion wurde im Heck des Imbisswagens beobachtet: Ein Mitarbeiter, der draußen im hinteren Teil des Imbisswagens Gemüse zubereitete, war nicht vollständig umschlossen, überhaupt keine Wände, zwei tragbare Brenner und ein Zubereitungstisch unter einem zerrissenen Zelt und ein BBQ-Grill draußen."

„Oberfläche, die nicht mit Lebensmitteln in Berührung kommt, ist mit Fett, Speiseresten, Schmutz, Schleim oder Staub verschmutzt. Hinter der Reichweite der Kühlbox und unter dem Spülbecken mit drei Fächern und dem Händewaschen wurden schwere Ablagerungen beobachtet.“

„Der Mitarbeiter hat sich die Hände in einem anderen als einem zugelassenen Handwaschbecken gewaschen. Beobachtete den Mitarbeiter mit Handschuhen, berührte die Büsche und ein Handtuch, schnappte sich dann 2 verpackte Salatköpfe und legte sie griffbereit in die Kühlbox. Weisen Sie den Mitarbeiter an, sich vor der Zubereitung von Speisen die Hände zu waschen. Anschließend wusch sich die Mitarbeiterin die Hände mit einem Wassertank auf dem Waschbecken mit drei Fächern.“

**CHINA-BUFFET

1032 SW 67TH AVENUE

MIAMI

INSPEKTIONSDATUM 22.08.23

34 VERSTÖSSE GEFUNDEN

NACHSTEHENDE INSPEKTION ERFORDERLICH

„Ein Verkaufsstopp wurde ausgesprochen, weil die Lebensmittel nicht in einem gesunden, gesunden Zustand waren. Beobachtete ein lebendes kriechendes Insekt im Mehlbehälter auf einer Muschel vor dem Spülbecken mit drei Fächern. Wiederholter Verstoß.“

„Anwesenheit von Insekten, Nagetieren oder anderen Schädlingen. Beobachtete 1 lebendes kriechendes Insekt im Mehlbehälter in der Nähe des Spülbeckens mit drei Fächern in der Küche. Der Bediener hat das Mehl weggeworfen.“

„Ansammlung von Schmutz an der Außenseite der Geschirrspülmaschine.“

„Ansammlung von Schmutz an der Außenseite der Geschirrspülmaschine. Es wurde festgestellt, dass die Außenseite der Spülmaschine verschmutzt war.“

„Geräte und Utensilien nicht richtig luftgetrocknet – nasse Nester. Auf dem Vorbereitungstisch in der Küche wurden saubere Pfannen beobachtet, die nicht richtig getrocknet waren und nasse Nester aufwiesen.“

„Geräte und Utensilien wurden im Spülbecken mit drei Fächern nicht in der richtigen Reihenfolge gewaschen, gespült und desinfiziert. Verwenden Sie kein Geschirr/Gerät, das nicht ordnungsgemäß desinfiziert ist. Spüle mit drei Fächern: Mitarbeiter spült Geschirr, nur Waschen und Spülen. Besprechen und schulen Sie den Mitarbeiter im Geschirrspülen. Stellen Sie das Spülbecken mit drei Fächern auf, der Mitarbeiter spült das gesamte Geschirr und die Pfannen noch einmal ab.“

„Rohe Tiernahrung, die über oder mit ungewaschenen Produkten gelagert wird. Beobachtete rohes Schweinefleisch über gekochten Schweinefleisch in der Reichweite der Kühlbox bei den Friteusen.“

„Es wurde festgestellt, dass der Boden in der gesamten Küche und im Bereich für die Vorbereitung der Arbeitsfläche mit Schmutz verunreinigt war.“

„Zeit-/Temperaturkontrolle für sichere Lebensmittelkühlung bei mehr als 41 Grad Fahrenheit. Zubereitungstisch vor der Kochlinie: Muscheln (59F – Kalthaltung). Nach Angaben des Betreibers 45 Minuten vor der Inspektion auf die Tische gelegt. Mit dem Betreiber besprochen, dann wurden die Muscheln auf Eis gelegt.“

„Zeit-/Temperaturkontrolle für Sicherheitslebensmittel, mit Ausnahme ganzer Fleischbraten, heiß gehalten bei weniger als 135 Grad Fahrenheit. Vorbereitungstisch vor der Kochlinie: Eierbrötchen (75F – Heißhalten, laut Bediener, 1 Stunde vor der Inspektion gekocht); mutwillig (74F – Heißhalten, laut Betreiber, 1 Stunde vor der Inspektion gekocht). Wiederholter Verstoß.“

„Der Mitarbeiter hat keine angemessene Schulung in Bezug auf die ihm übertragenen Aufgaben erhalten, was durch mangelnde allgemeine Kenntnisse bei der Ausführung der ihm übertragenen Aufgaben belegt wird. Spüle mit drei Fächern: Mitarbeiter spült Geschirr, nur Waschen und Spülen. Besprechen und schulen Sie den Mitarbeiter im Geschirrspülen. Stellen Sie das Spülbecken mit drei Fächern auf, der Mitarbeiter spült das gesamte Geschirr und die Pfannen noch einmal ab.“

„Seifenspender am Handwaschbecken funktioniert nicht/Seife kann nicht ausgegeben werden. In der Küche bei Fritteusen. Wiederholter Verstoß.“

**RINCONCITO MIAMI 2

15956 SW 137TH AVENUE

MIAMI

INSPEKTIONSDATUM 24.08.23

35 VERSTÖSSE GEFUNDEN

NACHSTEHENDE INSPEKTION ERFORDERLICH

„Lebende, kleine Fluginsekten in der Küche, im Lebensmittelzubereitungsbereich, im Lebensmittellagerbereich und/oder im Barbereich. Beobachtete drei lebende Fliegen, eine davon auf dem Bereich der Spülmaschine, wie sie auf dem Bereich landeten, wo sie sauberes Geschirr bereitstellten, und beobachtete außerdem zwei lebende Fliegen, die auf dem Moppeimer landeten, der sich auf dem Trockenlager befand.“

„Verkaufsstopp wegen Zeit-/Temperaturkontrolle für Sicherheitslebensmittel aufgrund von Temperaturmissbrauch. Wiederholter Verstoß.“

„Ansammlung von schwarz/grüner, schimmelartiger Substanz im Inneren der Eismaschine/des Eisbehälters.“

„Unsachgemäße Abwasserentsorgung an Bodenabläufen in der Küche und/oder im Bereich der Lebensmittelzubereitung. Es wurde beobachtet, dass die Abwasserentsorgung an den Bodenabläufen im Bereich der Spülmaschine nicht ordnungsgemäß erfolgt.“

„Zeit-/Temperaturkontrolle für sichere Lebensmittelkühlung bei mehr als 41 Grad Fahrenheit. Beobachtetes Rindfleisch (57 F – Kalthaltung) Fisch (57 F – Kalthaltung) Knoblauch mit Öl (68 F – Kalthaltung) Gemäß PIC wurden die Lebensmittel vor weniger als 2 Stunden eingelegt. PIC platzierte Eisbeutel, um die Temperatur zu senken. Auch Thunfischsalat (49 F – Kalthalten) und Schinken (52 F – Kalthalten) wurden beobachtet; Schweinesteak (52 F – Kalthalten) (52 F – Kalthalten); Schinken (53 F – Kalthaltung); Käse (53 F – Kalthaltung) Wie auf dem Bild zu sehen ist, wurden die Lebensmittel gestern in den Kühlraum gestellt und in den Kühlraum gebracht. Die Umgebungstemperatur an der begehbaren Kühlbox betrug 52 °F. Es wurde ein Verkaufsstopp ausgesprochen. Wiederholter Verstoß.“

„Zeit-/Temperaturkontrolle für Sicherheitslebensmittel, mit Ausnahme ganzer Fleischbraten, heiß gehalten bei weniger als 135 Grad Fahrenheit. Beobachtetes Rindfleisch- und Käsegebäck, das an der Theke gelagert wurde, weil die heiße Box voll war. Rindfleisch-Guaven-Gebäck (80 °F – heiß halten), wie auf dem Bild zu sehen ist, haben sie das Gebäck vor weniger als 2 Stunden erhalten. Sie hat Gebäck in die heiße Box gelegt.“

„Rohe tierische Lebensmittel werden zu viel gelagert bzw. nicht ordnungsgemäß von verzehrfertigen Lebensmitteln getrennt. Beobachtetes rohes Huhn, das über Sprossen gelagert wird. Wiederholter Verstoß.“

„Derzeit ist kein zertifizierter Food-Service-Manager im Einsatz, wenn vier oder mehr Mitarbeiter mit der Lebensmittelzubereitung/-handhabung beschäftigt sind.“

„Nicht bildender Oberflächenrost auf Geräten, die mit Lebensmitteln in Berührung kommen. Beobachtet an der Reichweite der Kühlbox durch die begehbare Kühlbox und auch an den Regalen im Inneren der begehbaren Kühlbox. Wiederholter Verstoß.“

„Bodenfläche(n) mit stehendem Wasser bedeckt.“ Beobachtet wurde stehendes Wasser auf dem Boden neben dem dritten begehbaren Kühler und auch neben der Spülmaschine. Wiederholter Verstoß.“

„Der Mitarbeiter hat es versäumt, sich die Hände zu waschen, bevor er Handschuhe anzog, um mit der Arbeit mit Lebensmitteln zu beginnen. Es wurde beobachtet, dass ein Mitarbeiter es versäumte, sich die Hände zu waschen, bevor er Handschuhe anzog, um mit der Arbeit mit Lebensmitteln zu beginnen. Dem Mitarbeiter wurde beigebracht, seine Hände zu waschen, bevor er Handschuhe anzieht.“

**MAMA ASIATISCHE NUDELBAR

4437 LYONS ROAD

COCONUT CREEK

INSPEKTIONSDATUM 22.08.23

7 VERSTÖSSE

NACHSTEHENDE INSPEKTION ERFORDERLICH

„Tote Kakerlaken auf dem Gelände. Acht tote Kakerlaken wurden auf dem Regal unter der Handspüle für die Sushi-Linie auf der linken Seite der Kochlinie beobachtet. Der Bediener entfernt gereinigt und desinfiziert. Auf der rechten Abflussplatte des Dreifachwaschbeckens wurde eine tote Kakerlake beobachtet. Der Bediener entfernt gereinigt und desinfiziert. Unter der Gefriertruhe an der linken Kochlinie wurde eine tote Kakerlake beobachtet. Der Bediener entfernt gereinigt und desinfiziert. Es wurde eine tote Kakerlake auf dem Boden außerhalb der Tür zur Spirituosenlagerung rechts von der Kochlinie beobachtet. Der Bediener entfernte das Gerät gereinigt und desinfiziert. Es wurden zwei tote Kakerlaken im Entlüftungsbereich des 3-türigen Low-Top-Geräts beobachtet, die in den Kühler an der Kochlinie greifen.“

„Kakerlakenaktivität vorhanden, wie durch gefundene lebende Kakerlaken belegt. Es wurde eine lebende Kakerlake auf einer Gefriertruhe in der Küche auf der linken Seite der Kochlinie beobachtet. Der Bediener entfernte gereinigt und desinfiziert.“

„Zu servierende Lebensmittel sind nicht ordnungsgemäß vor Kontamination geschützt. Beobachtet werden geschnittener Salat, Kohl und geschnittene Tomaten, die im Getränkedisplay an der Theke direkt neben der Haustür aufbewahrt werden. Gegenstände, die zur Salatzubereitung verwendet werden. Geschnittener Salat wird offen gelagert. Kein Schutz vor Kontamination gegeben. Der Bediener ist hinter die Theke gegangen.“

**ARBY'S

1486 NE 163RD STREET

NORD-MIAMI-BEACH

INSPEKTIONSDATUM 21.08.23

9 VERSTÖSSE GEFUNDEN

NACHSTEHENDE INSPEKTION ERFORDERLICH

„Lebende, kleine Fluginsekten in der Küche, im Lebensmittelzubereitungsbereich, im Lebensmittellagerbereich und/oder im Barbereich. Habe 1 lebende Fliege in der Küche beobachtet. Beobachtete Lebensmittel-Montagelinie in der Küche: 1 lebende Fliege landet auf einem Gyro-Shaker, dessen Deckel (mit Löchern im Deckel) Gyro-Gewürz enthält, und landet dann auf einer darauf liegenden Tortilla-Tüte für Hühnchen-Wraps, Handwaschbecken vor der Frittierstation: 1 Eine lebende Fliege landete auf dem Handwasch- und Trockenlagerbereich: 1 lebendes fliegendes Insekt ruht auf einer Verpackung aus To-Go-Kartons.“

„Ein Verkaufsstopp wurde ausgesprochen, weil die Lebensmittel nicht in einem gesunden, gesunden Zustand waren. Beobachtetes Fließband für Lebensmittel in der Küche: 1 lebende Fliege landet auf dem Gyro-Shaker und dem Deckel mit Gyro-Gewürz.“

„Verkaufsstopp wegen Zeit-/Temperaturkontrolle für Sicherheitslebensmittel aufgrund von Temperaturmissbrauch. Es wurde beobachtet, dass weißer Käse (44 °F – 46 °F – Kalthaltung) länger als 4 Stunden in der Kühlbox im Bereich der Küchenmontagelinie aufbewahrt wurde.“

„Oberfläche, die nicht mit Lebensmitteln in Berührung kommt, ist mit Fett, Speiseresten, Schmutz, Schleim oder Staub verschmutzt. Greifen Sie mit verschmutzten Dichtungen in die Kühlbox neben den Fritteusen.“

„Zeit-/Temperaturkontrolle für sichere Lebensmittelkühlung bei mehr als 41 Grad Fahrenheit. Beobachteter Weißkäse (44F – 46F – Kalthaltung) am Fließband in der Küche. Laut Angaben des Betreibers wurde es vor mehr als 4 Stunden direkt vom begehbaren Kühler aus an die Leitung angeschlossen.“

„Aufzeichnungen/Dokumente für erforderliche Mitarbeiterschulungen enthalten nicht alle erforderlichen Informationen.“