Bereit zum Fließen: Eno River Brewing-Set für viel

Es ist endlich da. Das Glas steht unter dem Wasserhahn, die Hand am Griff. Dieses Wochenende wird lokal gebrautes Bier endlich die Behälter mit dem füllen, worauf die Leute gewartet haben, seit Gerüchte über Eno River Brewing aufkamen. Trotzdem ist Jason Crowe, einer der Partner, die es Wirklichkeit werden lassen, auch jetzt noch nervös.

„Ich denke, es ist einfach eine gute Vorfreude“, sagte er, während er in einem der feuerwehrroten Adirondack-Stühle im Außensitzbereich der Brauerei mit Blick auf einen Abschnitt des Riverwalk saß. „Nervosität ist vielleicht nicht das beste Wort dafür. Sie haben zweieinhalb Jahre lang davon geträumt, diesen Ort zu bauen, und nun ist es endlich soweit. Und Sie sind dabei, Kunden durch die Türen zu schicken. Es gibt eine Nervosität oder Vorfreude oder wie auch immer man es beschreiben möchte. Eine Grube im Magen.“

Als der Plan vor mehr als zwei Jahren Gestalt annahm, war die Idee einer neuen Brauerei in Hillsborough für die Eigentümer leichter zu besprechen. Bei der Aufregung ging es weniger darum, wann, als vielmehr um die Tatsache, dass es tatsächlich passieren könnte, selbst an den unwahrscheinlichsten Orten, dem ehemaligen Hauptsitz eines Unternehmens für Regenwasserableitungslösungen und -reparaturen.

Als das alte NC-Drainage-Gebäude sichtbare Veränderungen zu erfahren begann, wuchs die öffentliche Aufregung und es wurden immer häufiger Anfragen, wann Eno River Brewing eröffnen würde. Als das Gelände weniger wie ein Parkplatz für Erdbewegungsmaschinen aussah, sondern eher wie ein Ort, an dem man einen Abend mit Familie und Freunden verbringen würde, begannen die Leute zu fragen, wann sie dort Veranstaltungen abhalten könnten und wie die Bierkarte aussehen würde wie.

Die Pandemie und alle dadurch verursachten Verzögerungen im kommerziellen Geschäft führten dazu, dass die Eröffnung der Brauerei immer weiter zurückging. Selbst als die Logos und die Präsenz in den sozialen Medien enthüllt wurden, konnten die Partner von Eno River Brewing den Eröffnungstermin nicht mit Sicherheit festlegen.

Bis jetzt. Am 10. August werden die Türen von Eno River Brewing offiziell für den Geschäftsbetrieb geöffnet.

„Es passiert tatsächlich“, sagte Crowe. „Dieses bewegliche Ziel hat sich sehr bewegt. Es hat endlich aufgehört zu schwingen.“

Den Eigentümern von Eno River Brewing ist es gelungen, ein Ziel zu schaffen, das sofort sagt: „Hey, schauen Sie, was sich in unserem Hinterhof befindet“, mit einem 1.700 Quadratmeter großen Sitzbereich im Freien, der auf einen langen Rasen blickt, der bis zu den von Bäumen gesäumten Bäumen reicht Flusslauf. Und während die Brauerei ihre Beziehung zur Natur etabliert hat, ist die Architektur und das Design eine Hommage an ihren anderen Nachbarn, die Eno Mill.

Freiliegende Stahlträger schweben über den roten Metalltischen auf der Terrasse. Im Inneren sind die Rohrleitungen freigelegt und von der hohen Decke hängen Edison-Glühbirnen, die über lange, dicke Holztische einen Großteil des Lichts spenden. Es gibt große Garagentore, die sich an warmen Tagen aufrollen lassen, um noch mehr von draußen nach drinnen zu bringen. Eine helle, weiße Bar bietet Platz für acht Gäste, die Braumeister Alex Leonard durch eine Fensterwand bei seiner Arbeit zusehen können hinter der Bar.

„Alex hat einige fantastische Biere gebraut“, sagte Crowe. „Er hat sich den Hintern abgearbeitet. Seit Mitte Mai ist er jeden Tag hier oben. Zu diesem Zeitpunkt hat er 11 Biere gebraut.“

Crowe fügte hinzu, dass die Brauerei Platz für zwei Imbisswagen hat und dass die Eigentümer planen, mit lokalen Restaurants für Lebensmitteloptionen zusammenzuarbeiten, darunter ein neues Imbisswagenunternehmen namens Rad von Mick und Kate Carroll, den Eigentümern von Radius Pizza in der Innenstadt von Hillsborough. Eno River Brewing plant außerdem eine Zusammenarbeit mit Lil Brew Bird, einer mobilen Bierzapfanlage von Patrick Harrell.

„Die Eigentümergruppe ist ein großer Befürworter des Versuchs, lokal zu bleiben und lokal zu sein“, sagte Crowe. „Wir haben versucht, so viele Leute wie möglich einzubeziehen.“

Crowe sagte, er gehe davon aus, dass ein Mitglied des Eigentümerteams während der Betriebszeiten in der Brauerei sein werde. Je nach Tag sind bis zu drei zusätzliche Mitarbeiter geplant. Crowe fügte hinzu, dass die Brauerei großes Interesse an offenen Stellen habe und die Belegschaft voll ausgelastet sei.

„Ich denke, sobald wir öffnen und das Produkt in den Tanks ist, werden wir etwas Flexibilität haben und in der Lage sein, uns Gruppen wie dem Hillsborough Run Club und den Leuten in der Stadt anzuschließen, die uns gerne hier haben würden, was wir nicht getan haben Wir konnten uns unbedingt dazu verpflichten, weil wir den Zeitpunkt nicht kannten“, sagte er. „Ich denke, es öffnet die Türen und Fenster zu einer Reihe großartiger Verbindungen in der ganzen Stadt und Region.“

Eno River Brewing befindet sich an der 329 Eno Mountain Road in Hillsborough. Die Website ist https://www.enoriverbrewing.com/

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